【#腰子媽媽快速料理】18│高麗菜煎餅

18│高麗菜煎餅

#拉拉A料理

#蔬食料理

#一鍋到底腰子媽媽快速出菜



小時候下課回家第一件事就是衝進廚房,
因為我有位很厲害的爸爸,
任何東西經過他的手馬上可以變成美味佳餚。


總是會看廚房有什麼,
然後想辦法變出菜色給我們這些
放學喊巴豆夭(肚子餓)的孩子們吃。


其中最簡單的就是高麗菜煎餅,
蔬菜滿滿的煎餅夾著蛋香味,
讓人忍不住一片接著一片吃。

我最喜歡從餅皮邊邊開始咬,
享受高麗菜在嘴裡卡兹卡茲的酥脆口感。

重點是只要所有材料倒在一起拉拉A,
煎得稍微恰恰的酥脆口感是最剛好的!

快跟著我一起準備這道,簡單又營養的美味料理吧!



【高麗菜煎餅四人份材料】

材料:

高麗菜絲5片、紅蘿蔔絲隨意、中筋麵粉1/2碗、玉米粉1/2碗

雞蛋3顆、蔥花少許、鹽巴少許、胡椒少許

靈魂醬汁:

醬油1匙、烏醋1匙、味琳1匙、黑糖1/2匙、芝麻適量

【簡單四步驟】

  1. 將高麗菜切絲、紅蘿蔔去皮刨成細絲。
  2. 將蛋、高麗菜、紅蘿蔔及所有麵糊材料拌勻備用。
    3.平底鍋中倒入油,中火熱鍋後,倒入麵糊將表面壓、鋪平不加蓋煎。
    4.中小火煎約6分鐘後翻面,雙面金黃恰恰即完成。

#不想做醬汁也可以沾現成的番茄醬或甜辣醬

#網路的蔬菜煎餅食譜也可以加洋蔥


▌今天晚餐吃什麼

每天上班前會開冰箱看看還有什麼菜,
下班需要再買什麼菜,
如果小孩要補習接送,
可以煮什麼最方便呢?

如果飯也膩了麵也膩了的時候,
偶爾會做這道高麗菜煎餅再沾上靈魂醬汁,
孩子們也吃得很開心又吃得飽。

最近因為手肘痠痛無力,
進廚房煮飯次數減少,
剛開始內心對孩子與先生會有愧疚感,
因為常常吃外食對身體不好,
身為媽媽怎麼能不幫家人準備熱騰騰的晚餐呢?

後來先生說不然換他下廚,
如果有空我就先幫他把菜洗好切好,
他回家再煮就好。

就這樣過兩週後我發現我好輕鬆,
內疚感不見幸福感滿滿。

第一我不用像之前下班那麼趕著煮,

第二原來可以坐在沙發滑手機耍廢,等被叫吃飯原來是這種感覺啊!

#老公說原來你平常下班煮飯都這麼忙喔!
#感恩願意煮飯給你吃的人都是因為愛


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【腰子媽媽快速料理】

Hi!我是腰子媽媽,

也是位忙碌的職業婦女,

餐桌上閒聊是我最喜歡的親子時光。

曾經我也只是會煎荷包蛋的新手媽媽,

為了張羅晚餐餵飽一家大小,

買阿基師食譜、網路影片、問高手秘訣,

在有限時間內要出三菜一湯真的不容易,

所以最喜歡的就是一鍋到底的快速料理,

歡迎喜歡做料理的你來交流!

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腰子媽媽,你最值得信任的護理師,

我相信「每個人都值得活出自己的健康人生」。


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#洗腎室護理師是你的好朋友

#腰子媽媽陪著你

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