18│高麗菜煎餅
#拉拉A料理
#蔬食料理
#一鍋到底腰子媽媽快速出菜
小時候下課回家第一件事就是衝進廚房，
因為我有位很厲害的爸爸，
任何東西經過他的手馬上可以變成美味佳餚。
總是會看廚房有什麼，
然後想辦法變出菜色給我們這些
放學喊巴豆夭(肚子餓)的孩子們吃。
其中最簡單的就是高麗菜煎餅，
蔬菜滿滿的煎餅夾著蛋香味，
讓人忍不住一片接著一片吃。
我最喜歡從餅皮邊邊開始咬，
享受高麗菜在嘴裡卡兹卡茲的酥脆口感。
重點是只要所有材料倒在一起拉拉A，
煎得稍微恰恰的酥脆口感是最剛好的!
快跟著我一起準備這道，簡單又營養的美味料理吧!
【高麗菜煎餅四人份材料】
材料:
高麗菜絲5片、紅蘿蔔絲隨意、中筋麵粉1/2碗、玉米粉1/2碗
雞蛋3顆、蔥花少許、鹽巴少許、胡椒少許
靈魂醬汁:
醬油1匙、烏醋1匙、味琳1匙、黑糖1/2匙、芝麻適量
【簡單四步驟】
- 將高麗菜切絲、紅蘿蔔去皮刨成細絲。
- 將蛋、高麗菜、紅蘿蔔及所有麵糊材料拌勻備用。
3.平底鍋中倒入油，中火熱鍋後，倒入麵糊將表面壓、鋪平不加蓋煎。
4.中小火煎約6分鐘後翻面，雙面金黃恰恰即完成。
#不想做醬汁也可以沾現成的番茄醬或甜辣醬
#網路的蔬菜煎餅食譜也可以加洋蔥
▌今天晚餐吃什麼
每天上班前會開冰箱看看還有什麼菜，
下班需要再買什麼菜，
如果小孩要補習接送，
可以煮什麼最方便呢?
如果飯也膩了麵也膩了的時候，
偶爾會做這道高麗菜煎餅再沾上靈魂醬汁，
孩子們也吃得很開心又吃得飽。
最近因為手肘痠痛無力，
進廚房煮飯次數減少，
剛開始內心對孩子與先生會有愧疚感，
因為常常吃外食對身體不好，
身為媽媽怎麼能不幫家人準備熱騰騰的晚餐呢?
後來先生說不然換他下廚，
如果有空我就先幫他把菜洗好切好，
他回家再煮就好。
就這樣過兩週後我發現我好輕鬆，
內疚感不見幸福感滿滿。
第一我不用像之前下班那麼趕著煮，
第二原來可以坐在沙發滑手機耍廢，等被叫吃飯原來是這種感覺啊!
#老公說原來你平常下班煮飯都這麼忙喔!
#感恩願意煮飯給你吃的人都是因為愛
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【腰子媽媽快速料理】
Hi！我是腰子媽媽，
也是位忙碌的職業婦女，
餐桌上閒聊是我最喜歡的親子時光。
曾經我也只是會煎荷包蛋的新手媽媽，
為了張羅晚餐餵飽一家大小，
買阿基師食譜、網路影片、問高手秘訣，
在有限時間內要出三菜一湯真的不容易，
所以最喜歡的就是一鍋到底的快速料理，
歡迎喜歡做料理的你來交流!
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腰子媽媽，你最值得信任的護理師，
我相信「每個人都值得活出自己的健康人生」。
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#洗腎室護理師是你的好朋友
#腰子媽媽陪著你
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週間也會有不定時分享日常